Vin fin equilibré et fruité au bouquet délicat. Sa fine acidité exhalera les poissons, crustacés et fruits de mer. Revenons sur terre pour parler des volailles et viandes blanches en sauce qui apprécieront sa compagnie, sans oublier évidemment la traditionelle choucroute, la tourte, le coq au Riesling ! Son acidité tout en finesse s'accomode très bien avec l'acidité lactique des fromages de chèvres et de brebis.